En savoir plus sur Grizzly
Grizzly
est dédié à la production et à la commercialisation de poissons fumés selon une méthode ancestrale procurant une qualité supérieure et la garantie d’un service professionnel à sa clientèle.
Nos objectifs :
- accroître et promouvoir notre position de leader, en termes de qualité et de service à la clientèle personnalisé, dans le marché des poissons fumés;
- développer et promouvoir l’expansion de notre gamme de produits sur les marchés internationaux;
- réinvestir annuellement une part importante des fonds générés nécessaires à l’amélioration continue des procédés et des produits;
- favoriser le développement et promouvoir les valeurs de l’entreprise au sein de notre personnel.
Historique
Août 1991 marque le début de l’aventure de GRIZZLY. Au gouvernail : les frère et sœur Pierre et Andrée Fontaine. L’entreprise compte deux employés à son démarrage.
Rapidement, la demande pour les produits GRIZZLY se fait sentir sur le marché et avec une présence accrue dans les grandes chaînes d’alimentation, les deux fondateurs s’associent en 1996 avec Bernard Ruby qui devient le nouveau vice-président aux ventes de l’entreprise.
L’année 2002 voit l’apparition des produits frais GRIZZLY en supermarché, la demande sans cesse croissante des consommateurs pour des produits de qualité frais amène l’entreprise à se démarquer. GRIZZLY devient ainsi l’une des premières entreprises dans son secteur à offrir des emballages de saumon fumé frais en format de 60g et 120g.
La vente des produits GRIZZLY jouit d’une croissance soutenue au point où l’entreprise doit agrandir ses installations afin de répondre à la demande. C’est ainsi que le 12 septembre 2003, GRIZZLY inaugure une toute nouvelle usine ultramoderne de 
14 000 pieds carrés située dans le Parc industriel de Saint-Augustin, à proximité de Québec. Cette initiative concrétise la position de GRIZZLY en tant que leader de l’industrie du fumage au Canada.
Octobre 2005 marque un changement dans l’actionnariat de Fumoir Grizzly inc. Pierre Fontaine, Bernard Ruby et M. René Bussières forment maintenant le conseil d’administration et veilleront au développement de la marque Grizzly.
En octobre 2006 GRIZZLY se dote d’un trancheur automatisé unique en son genre, conçu et réalisé exclusivement pour son bénéfice et celui de sa clientèle. Un mois plus tard Grizzly lance la nouvelle présentation de ses produits. Les nouveaux emballages proposés se démarquent par leur caractère et leur design novateur tout en conservant l’authenticité et l’essence même de ce qui a contribué au succès de la marque par le passé.
En mars 2007, Fumoir Grizzly innove encore avec l'acquisition d'une ligne de production informatisée à la fine pointe de la technologie. Cette ligne de production, unique en Amérique, a été conçue en France pour répondre aux besoins spécifiques de l'entreprise.
Aujourd’hui, la recherche et le développement occupent toujours une partie importante des opérations et des prérogatives de l’entreprise. GRIZZLY bénéficie en effet du support en recherche de plusieurs institutions universitaires tant canadiennes qu’européennes en matière de conservation et d’innocuité de ses produits. Toujours dans une perspective d’amélioration continue de ces procédés, l’équipe GRIZZLY travaille également au développement de certains de ses équipements de transformation afin d’assurer le caractère unique et distinctif de ses produits.
Ce n’est pas le fruit du hasard si GRIZZLY a été le premier fumoir canadien à exporter sur le marché français et la première entreprise québécoise du genre inscrite auprès de la Communauté économique européenne (CEE).